Hace
pocos días se viene difundiendo información acerca del impacto de una sustancia
denominada Bisfenol A o BPA en la salud de las personas que consumen
agua embotellada. Es importante saber que varios países ya se han hecho
estudios que prueban que esto no es verdad.
El
BPA es una sustancia química que se utiliza en todo el mundo, es básicamente un
recubrimiento del empaque que protege contra la contaminación y prolonga la
vida útil de los alimentos y bebidas.
Los
organismos reguladores han declarado en repetidas ocasiones que los niveles
actuales de exposición al BPA o “Bisfenol A” a través de los envases de bebidas
no suponen ningún riesgo para la salud de la población en general, incluidos
los niños. El BPA también se utiliza en la fabricación de
botellas resistente a los golpes, aparatos médicos (incluyendo los sellantes
dentales) y equipo de seguridad en el mundo de los deportes. Se ha utilizado
durante más de 50 años.
- Existen una serie de
estudios y análisis llevados a cabo en 2010 y 2011, donde se admite la
evidencia predominante de que el BPA es seguro para los seres humanos. El
consenso científico es que las cantidades de BPA en latas y botellas son
minúsculas, por lo que no hay riesgo para el público.
- Ese consenso se
refleja con precisión en las opiniones expresadas por los organismos
reguladores cuyas misiones y responsabilidades son proteger la salud del
público, tales como las agencias regulatorias de Australia, Canadá, la
Unión Europea, Japón, Nueva Zelanda y los Estados Unidos, que se han
pronunciado al respecto.
- La EFSA (Autoridad
europea de seguridad alimentaria) emitió un comunicado en diciembre de
2011, que reafirma su posición después de revisar un informe de la Agencia
Francesa para la Alimentación, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Laboral
(ANSES) sobre el BPA; esta última indicó que había riesgo por BPA pero su
evaluación no incluía exposición dietética. En la página web de EFSA se puede encontrar
un informe completo.
- La Sociedad Alemana de
Toxicología revisó unos 5.000 estudios y concluyó que la exposición al BPA
no representa ningún riesgo para la salud de seres humanos.
- El Instituto Nacional
Japonés de Ciencia Industrial Avanzada y Tecnología; la Organización /
Agricultura y la Alimentación Organización Mundial de la Salud (OMS /
FAO); y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revisaron la
investigación existente en 2010 y llegaron a la misma conclusión: NO
EXISTE RIESGO.
- El Perú basa sus
criterios de uso del BPA en base a los estándares internacionales que
corresponden a las agencias anteriormente mencionadas.
En
resumen, son muchos estudios que avalan la inocuidad del BPA en los niveles que
se encuentran en algunos tipos de envases.
Finalmente,
es conveniente indicar, que los envases plásticos del tipo PET que la mayor
parte de la industria usa para agua, no contiene BPA ya que no son fabricados
con resinas que contienen este compuesto.
Alessandra Lagui
ASESORA NUTRICIONAL – ABRESA
Fuentes consultadas
